Endive et tatin d'endives : toutes nos recettes

L'endive, ou chicon dans le nord de la France, est en fait une chicorée. Ce légume d'hiver est très intéressant car peu calorique, et se prête à de multiples recettes : en salade bien sûr comme cette salade d'endives à la pomme et au magret de canard, mais aussi la fameuse endive au jambon dont je vous ai déjà donné la recette. Mais cette fois-ci je vous la propose en tarte Tatin, facile et économique.

En cuisine avec cette belle idée de recette de tatin d'endives au bleu d'Auvergne.

Vive les endives du Nord sous une forme très gourmande ! En salade, en barquettes apéritives, en gratin, l'endive est délicieuse mais en tatin légèrement caramélisées c'est encore meilleur. A servir avec une salade ou en accompagnement d'une viande.

Découvrez cette tarte tatin salée originale et délicieuse qui associe l'endive et le Maroilles dans une recette légère et gourmande. Les endives sont braisées et disposées sur une pâte brisée croustillante, puis recouvertes de fines lamelles de Maroilles qui fondent à la cuisson. Cette recette vous permettra de vous régaler sans culpabilité grâce à des ingrédients sains et savoureux.

J'avais beaucoup d'endives que m'avait donné ma maraîchère (à qui en échange j'ai donné la recette ;-) un rocamadour et un peu de pâte brisée. De quoi faire un bon plat avec pas grand chose !

Aujourd'hui, je vous partage une recette de tatin d'endives bien délicieuse et de belle allure sur une table de fête, afin de profiter des premières endives de la saison. C'est un vrai régal, servie avec une chiffonnade de jambon fumé.

J'avoue que personnellement je ne raffole pas des endives à cause de leur goût légèrement amer. Mais mon mari adore ça et pour lui faire plaisir j'ai décidé de préparer une tarte tatin aux endives.

Un mariage de pâte croquante et de garniture fondante, très légèrement sucrée et épicée. Il a beaucoup apprécié.

La tatin salée est l'une de ces idées de génie qui transforme un légume du quotidien en plat de caractère. Ici, les endives caramélisées à la cassonade perdent leur amertume pour gagner une douceur fondante et légèrement sucrée-salée, sublimée par le jambon cru et la noisette du beaufort. C'est une recette de saison, parfaite pour les mois d'hiver, aussi bien en entrée généreuse qu'en plat du soir accompagné d'une simple salade verte croquante.

Pour varier les plaisirs, le beaufort peut céder la place à du comté affiné ou à du reblochon pour une version encore plus montagnarde. Un filet de miel sur les endives en début de caramélisation intensifiera la rondeur du plat, tandis qu'une pincée de thym frais apportera une touche aromatique bienvenue. Pensez à servir la tatin retournée dès la sortie du four, sans attendre, pour que la pâte feuilletée reste bien croustillante et que le jambon conserve tout son moelleux.

Une recette d'hiver pour varier les recettes d'endives au jambon...

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de tarte tatin salée pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

J’utilise souvent les endives dans la réalisation des fameuses roulades au jambon ou encore dans la réalisation de petites salades composées. Pour changer, j'ai réalisé une petite tarte, oui je sais encore une, mais comme vous le savez, j’apprécie ce plat.

Vous êtes tenté par une recette de tatin d'endives caramélisées au miel ? Testez cette recette d'endive et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

À la recherche d'une recette d'endive pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Une entrée ou un repas léger, moelleux, légèrement amer mais aussitôt contré par la note sucrée du miel, fondant avec le bleu, croquant avec les noix, un délice simple et gourmand à la fois.

Cette tarte tatin est un délice, une recette parfaite pour bien profiter de la saison des endives.

Une bonne recette de tarte tatin salée !

Yes ! J'ai fait manger de l'endive à une ado avec cette recette !